汴京如意小食店第43节
他朝姜如意卖力的推荐道：“小娘子可要看看这笋干？是下水焯熟之后，在自家后院里晒的，平日空口吃或者配汤一起煮，味道都极鲜美，小娘子买些回去尝尝吧。”
姜如意从前没吃过这笋干，如今听小贩这样说，便有些意动。
她又朝筐里看看，问价钱怎么卖，能存放多久，这小贩都赶紧一一回答。
等到最后，姜如意买了一小筐笋干，和裴昭一起回了马车上，车子才刚继续前行，她便好奇的拿起一块笋干放入口中。
裴昭看着她的动作，脸上露出一抹讶色。
就见姜如意只咬了一小口，就飞快的将那笋干扔回筐里，她撇了一下嘴，眼尾嘴角皆耷拉了下来：“不好吃。”
裴昭抿了抿嘴唇，将口中那句还未来得及阻止的话咽了回去。
姜如意留意到裴昭的表情，突然间回过味来，朝他问道：“莫非那小贩刚才是骗我的，这笋干不能直接吃？”
裴昭轻轻“嗯”了一声，看着姜如意难得露出这样的表情，终是忍不住眉眼皆舒展开，闷闷的笑出声来。
姜如意：“……”
等到了食店门口，姜如意拎着那一筐不好吃的笋干，冷着脸开口：“多谢裴少尹相送，少尹请回。”
裴昭看着犹在生气的姜如意，眼中流露出一抹无奈的表情，他温言开口：“姜小娘子……”
姜如意不等他将话说完，便略点了一下头，飞快的转身走进食店里。
裴昭才说出的话，无声散入到四周的空气中，他看着姜如意的背影，终是无奈的笑笑，转身回了马车上。
一旁的侍从问道：“阿郎要不要吃顿饭再回去？”
裴昭摇摇头：“不了，回去还要将近几日这案宗再仔细检查一遍，以免出什么纰漏，回吧。”
侍从瞧着阿郎转身回了马车里，又想想方才姜小娘子生气的模样，伸手摸了摸鼻子。
他如今越发觉得，自家阿郎对姜小娘子格外的不同，可是都到了食店门口，阿郎怎么又不进去了？
侍从纳闷的看一眼身后的车厢，满腹疑惑中，驾着马车离开。
食店里面，姜如意倚着柜台后面，提笔写了一则招聘厨子的告示。她让阿芍将告示贴在门口，自己则拎着那筐笋干，抬脚进了厨房里。
阿芍贴好了告示之后，掀帘走了进来，看着眼前那卖相不怎么好的笋干，朝里面指了指：“小娘子，这筐里面的瞧着像是晒干的笋子吧？”
姜如意点了一下头，让阿芍和自己一起将墙角收拾出来，把这筐笋干暂时先搁在角落里。
她刚才又仔细的检查了一遍，发现这笋干晒的时间太久，已经发干卷曲起来。另外，用的笋也太老。
若是按照那小贩说的，将这笋干配着汤一起煮，用来增味提鲜倒是可以的。但若说吃的话，多半已经失了口感，吃起来味道不会太好。
姜如意之所以对这笋干好奇，是因为她曾经在书上读过，有一味名为笋脯的吃食，吃起来口感鲜糯劲道，有素火腿的美誉。
依照姜如意想着，既然能得到如此高的赞誉，必然不会是这又老又干、只能用来佐汤提味的样子。
姜如意见买的不对，索性自己试着做。她拿了五六个新鲜的笋，去皮切成大片，加盐入锅煮熟。然后按照书上记载的方法，开始用旺火烘制。
这烘笋是个耐心的活，既不能烘的时间不够，又要时时看着，不能让大火灭了，不然烘出来的笋脯发软发黄，那便不对了。
等终于将这笋脯烘制好，关火盛进盘子里，姜如意拿起一块咬了一口，紧接着双眼便亮了起来。
这烘好的笋脯并不是很干，吃起来的口感软软糯糯，味道鲜美香腴，果然有火腿的滋味。
姜如意将这笋脯拿给阿芍尝过，阿芍吃了一口，忍不住赞叹道：“小娘子，这是用笋子做的吗，怎么味道跟肉差不多？不不，尝着比肉多了股鲜味，似乎还要更好吃些。”
姜如意听着阿芍的评价，忍不住笑笑。
怪不得有诗云：“炉烟熏定几，笋脯供斋瓯”，又有诗“笋脯尝红稻，蓴羹斫白鱼”。
如今红稻虽然没有，但是寻常的稻米饭却是有的。
姜如意拿了一块五花肉，用刀切成大片，锅中加了姜蒜爆香了，然后将笋脯放进锅中一起翻炒。
这一锅滋味鲜美丰腴，酱汁油亮的笋脯炒肉，刚一出锅便鲜香四溢，待姜如意和阿芍坐好，拿筷子夹了一口放进嘴里，立刻大呼一声过瘾，吃的根本停不下筷子。
因着食店外面贴了告示，到了傍晚的时候，竟然当真有人来食店中应聘。
后院中，姜如意坐在凉棚下的椅子上，先认真打量了一下面前的三名应聘者。这三人迎上面前这位小娘子的目光，皆有些胆怯的低下头去。
姜如意打量完三人之后，将视线收了回来，态度和气的问道：“请问三位擅长红案还是白案，平时擅长做什么吃食？”
这三人听到姜如意的问题，互相迷茫的对视了一眼，更有人一脸为难的用手抓抓头发。
他们都是寻常百姓，以为食店做的都是寻常饭菜，没想到这开食店的小娘子一张口，问的就是他们从没听过的问题。
其中一人壮着胆子回答道：“小娘子，某平日里只会做普通吃食，若是炒几道青菜，估摸着也可以。”
另外两个人听了，赶紧点点头，说自己也能炒青菜，另一人说自己还会煮鸡子和汤饼。
煮鸡子和汤饼，都是再简单不过的吃食，实在跟厨艺没有半分关系。
阿芍从一旁看着，忍不住从姜如意耳边小声的说：“小娘子，他们看起来好像不知道什么叫红白案，瞧着这模样，多半跟我的厨艺差不多。”
姜如意也看出来，这三人实在不擅长厨艺。她不由得叹了一口气，摆摆手，让阿芍客气的将三人送出去。
等阿芍领着三人离开，又重新走回院子，她在姜如意的耳边说道：“小娘子，我方才仔细问过了，那三人都是附近村子里的村民，见食店门口贴了告示，便想进来碰碰运气。”
姜如意叹了一口气，朝阿芍摇摇头说道：“